É sempre bom lembrar o quanto as escolhas alimentares diárias podem funcionar como aliadas ou inimigas da saúde. Em destaque de risco estão as carnes processadas como presunto, salsicha, linguiça, bacon, salame, mortadela, peito de peru e blanquet de peru. Os conservantes (como os nitritos e nitratos) podem provocar o surgimento de câncer de intestino (cólon e reto).
